生抽泡生姜的正确做法

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生抽泡生姜的正确做法如下：

主料：生姜5斤。

辅料：生抽酱油700毫升、冰糖20克、八角3颗、桂皮2块、花椒20粒、辣椒15个、香叶2片、老冰糖1块、盐20克。

1、把姜掰开，这样方便清洗，洗干净以后刮掉外皮。

2、刮干净以后，用水清洗干净，放在案板上晾干。

3、确保外皮没有水分以后切片，然后放20g左右的盐，翻拌均匀，腌出水分，中途没事就翻动一下。

4、准备大料清洗干净，沥干水备用。锅里热油，三成油温放大料进去炸香。炸至辣椒微黄，加入生抽700毫升，老冰糖1块。煮开让冰糖彻底融化，然后关火，放凉备用。

5、生姜捏干水分，装进容器，装好后把放凉的调料汁到进去，盖上盖子放冰箱冷藏，两天左右就可以开吃了。

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