尖椒肉丝美食做法

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尖椒肉丝的美食做法如下：

1. 准备材料：

   • 精廋肉猪肉250克
   • 尖椒5个
   • 花椒少许
   • 蒜瓣少许
   • 生姜少许
   • 豆瓣酱少许
   • 盐少许
   • 淀粉少许

2. 腌制肉丝：

   • 将精廋肉切成肉丝，可以先将廋肉切成薄片，再切成细条。
   • 加半勺豆瓣酱、少量盐和淀粉，拌匀后腌制3～5分钟。

3. 准备配料：

   • 大蒜切末，姜切成丝。
   • 将大蒜末、姜丝和花椒放到腌制好的肉丝里拌匀。

4. 炒制肉丝：

   • 锅里放入较多的植物油加热，待油烧热后，倒入腌制好的肉丝。
   • 大火翻炒肉丝，直到肉丝9成熟，一般需要翻炒3分钟左右。

5. 加入尖椒：

   • 将尖椒切成丝，待肉丝9成熟后，倒入青椒丝。
   • 加入少量盐，继续翻炒。

6. 出锅装盘：

   • 尖椒丝加入后翻炒约1分钟，即可出锅装盘。

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