洋葱炒肉的家常做法

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洋葱炒肉的家常做法如下：

1. 准备食材 洋葱：一个，扒皮后用冷水泡一会，再切成小块。 里脊肉：250克，洗净后切成薄薄的小片。 调料：剁辣椒一大勺、生抽一大勺、料酒一小勺、淀粉少许、盐一小勺。

2. 腌制里脊肉 将切好的里脊肉片放入碗中，加入剁辣椒、生抽、淀粉、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

3. 炒制 坐锅热油，待油温达到8成热时，将腌制好的肉丝滑入锅中，快速翻炒。 加入一点点盐调味，待肉丝变色且熟透后，即可起锅。

4. 完成 将炒好的洋葱炒肉盛出，即可享用。

注意：炒制过程中要保持火候适中，避免肉丝炒焦或洋葱炒得过软。同时，根据个人口味可适量调整调料的用量。

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