生抽怎么泡嫩姜
用料：
新鲜嫩姜 5000克 盐 150克 酱油（生抽） 2500一3000克 白糖（或冰糖） 适量
做法：
1、将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀将皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。（记注：整个操作过程要无油）
2、大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。
3、将刀与菜板洗净，并用洗洁精洗干净，用开水烫一下，沥干水份。手也清洗干净，无油。将姜切片。放入盐，拌匀。此时将无油的烧锅倒入酱油和糖，烧开糖溶解后变凉。放置姜片变软。（大约一天或一晚)
4、将姜片挤干水份，放入瓶子里面。
5、将放凉的酱油倒进玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干净无油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃，口感非常好。自己做卫生安全。没有防腐剂。若是保管的好的话，可以放一年。
扩展资料：
食用功效
1、中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。
姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。
如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。
干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
2、产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。
另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法，是很不科学的，炎炎夏日一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。
产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。
3、增加食欲防胃病无论是蒸鱼做菜，还是调味作料，生姜绝对是桌上一味，其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还可以祛寒和中，味道清香。
民谚有“饭不香，吃生姜”的说法，就是说，当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。
胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。
参考资料：百度百科——姜
腌制鲜姜的生抽不需要煮熟，做法如下：
准备材料：嫩仔姜500g、生抽一瓶、盐适量。
一、买回来的仔姜洗干净，沥干水，晾干！
二、把晾干水分的仔姜切好，注意用的刀和砧板都是干净的，没有水！
三、在切好的仔姜里放一点盐，拌匀，静置几分钟，这时仔姜会出些水份，把水倒掉不要！
四、把用盐腌了一下的仔姜，放入一个可以密封的罐里，把生抽倒进去！
五、最好敷一层保鲜膜，这样密封的更好一些！
六、一星期后，等仔姜泡得沉下去，或变色就好，可以开吃了！
准备材料：嫩姜：1000克、大蒜：200克、红尖椒：100克、生抽：1瓶。
1、嫩姜用清水清洗干净，然后去皮切块，大蒜剥皮备用。
2、红尖椒用清水清洗干净，然后切刀，剁碎备用。
3、准备一个干净无水的容器，倒入嫩姜、大蒜、生抽，生抽的量刚好没过食材即可。
4、放入剁碎的红尖椒，然后拌匀。
5、盖上盖子，泡一晚上以上。
6、第二天，可以看到姜已经上色了，这个样子已经可以开始吃了，如果喜欢颜色更深一点，可以继续腌制。
嫩姜洗净晾干，放入密封盒或罐，加入少量白糖，然后注入生抽以，生抽没过嫩姜就行，最后盖上盖子，5－7天后就可食用了。
嫩姜10000克，凉开水3000克，盐2000克。
≮美食做法≯
1、将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内；
2、把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖，在坛口听水槽里加满凉水，10天后即成。
生姜用生抽泡一泡，解决了很多年轻人的难题，看完我也赶紧泡一罐夏天吃姜好处多，切成片状和它泡，全家都抢着吃，看完你会感谢我
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