酱猪肉最正确的方法

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酱猪肉的做法如下：

食材准备：猪肉里脊400克、鹌鹑蛋1包、青阳辣椒2个、蒜10个、胡椒1/4匙、烧酒1/3杯。酱油半杯、白糖2匙、料酒3匙。

具体步骤：

1、将猪肉里脊切成大块，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水然后倒掉。

2、再将肉放入锅中，倒入足以让肉浸没的水，倒入烧酒，煮一会儿。

3、煮熟的肉用冷水冲洗一下。

4、再往锅里放肉，倒入足以让肉浸透的水，再放胡椒，整蒜，炖到肉熟为止。

5、把熟肉捞出来，撕成条。

6、在煮肉水中取出胡椒和大蒜，放入撕好的肉，鹌鹑蛋，辣椒，加入调味料，煮熟即可。酱猪肉就完成了。

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