泡子姜的做法

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泡子姜的做法如下：

食材

• 子姜：适量
• 白醋：一瓶
• 盐：适量
• 冰糖：适量
• 白酒：一勺
• 红辣椒：三个

方法/步骤

• 清洗子姜：子姜洗净表面浮泥。

• 切片腌制：把子姜切成薄厚均匀的姜片。加入四茶匙左右的盐，腌半小时，挤去水份。

• 放入泡坛：将腌好的姜片放入泡坛中，表面放上切成丝的红尖椒，倒入一瓶白醋。

• 调味封缸：根据姜的咸淡，再考虑是否加入适量的盐，表面铺上冰糖碎，淋上一茶匙的白酒。封缸。

• 腌制完成：常温下腌半天，可以看到冰糖全部化掉了，这个时候移入冰箱再腌半天，之后就可以随取随吃了。

注意事项

• 依个人口味添加冰糖、盐、辣椒。

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