酱猪肉(酱猪腱子肉)配方及详细做法酱猪肉（酱猪腱子肉）配方及详细做法 主料：猪腱子肉1500克。香料：干辣椒10克、八角8克、桂皮8克、...
酱猪肉的做法都有哪些酱猪肉的做法大全 一、酱猪肉的做法 材料：猪肉5千克 调料：食盐200克、酱油1千克、葱50克、姜50克、八角10克、丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、茴香3克、肉桂25克 做法：1.将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布...
酱肉的做法将每块肉带皮一面刷上一层原卤即可上桌食用。酱猪肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，用冷水浸泡肉时，夏天要在冷水中加一些冰块，可保证肉质新鲜。3. 此菜需卤汤5000毫升。历史文化本菜是太原六味斋熟食店的传统名吃，极富地方特色，经久不衰，人人称道。
怎么腌制酱猪肉?就是可以凉干,像腊肉一样保存的那种。2.腌制：放入盆中，加酱油、白糖、鸡蛋（打散）、胡椒粉和味精，揉搓拌匀，腌制4至6小时（反复揉搓），待猪肉吸足料液后捞出，沥净。 3.烘烤：将小肉块放入65E的电烤箱中，烘烤40至50分钟即成（电烤箱门应留小缝，以便水分挥发）。若无电烤箱，亦可放入平底锅。用文火慢慢烤熟至干。———觉得...
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