如何制作黑三剁

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制作黑三剁的步骤如下：

工具/原料

• 锅

方法/步骤

1. 炒制肉末：锅中油热后下入肉末，炒至变色。

2. 加入调味料：放入2克蒜姜末，翻炒均匀后，依次加入一勺料酒、一勺生抽。

3. 加入配菜：放入20克青红椒丁和20克玫瑰大头菜丁，继续翻炒至食材混合均匀。

4. 调味收尾：加入一勺老抽调色，一勺白糖提鲜，一勺香油增香，搅拌均匀后即可出锅。

关键提示

• 玫瑰大头菜是黑三剁的特色配料，需提前切丁备用。
• 炒制过程中保持中火，避免肉末或配菜焦糊。
• 调味料比例可根据口味微调，但需保持咸鲜平衡。

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