新鲜豆角吃不完要怎么处理呢

作者&投稿:咸钥 (联系方式在网页底部的电邮联系)
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新鲜豆角吃不完,可以采用以下几种处理方法:

  1. 简单储存:把豆角洗净并沥干水分,装入密封袋后放进冰箱,能保存2 - 3天。
  2. 烹饪后冷藏:锅中烧水,加少量盐和糖,水开后放入豆角煮熟,捞出沥干,分成合适份量装密封盒冷藏,可保存5 - 7天。
  3. 冷冻保存:先将豆角煮熟,装入密封袋后冷冻,能保存2 - 3个月。
  4. 腌制酸豆角:用到豆角、小米辣、姜、花椒、盐、白醋、白酒、冰糖等食材。先把豆角洗净晾干,泡菜坛子用开水烫后再用白酒晃一遍,将豆角和小米辣放入坛中,接着放姜片、花椒、盐、冰糖,加适量白开水和泡菜汤(没有可不放,但腌制时间久),盖上盖子,用清水密封,用泡菜汤2天可泡好,不用则需1 - 2周。泡好的酸豆角可炒着吃、做馅或凉拌。

处理豆角时,要注意储存前对豆角和容器充分消毒,且处理后的豆角应及时食用,保证营养价值。



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