肉片冬瓜汤怎么做

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肉片冬瓜汤的制作方法如下：

1. 准备原料：

   • 猪瘦肉200克
   • 冬瓜250克
   • 料酒、酱油、姜、水淀粉、精盐、味精、胡椒面、清汤各适量

2. 处理食材：

   • 将猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗内。
   • 用料酒、酱油、姜丝、水淀粉拌匀腌好肉片，以便入味和嫩滑。
   • 冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成厚片，备用。

3. 烹饪过程：

   • 汤锅内放入清汤，置于火上加热。
   • 待汤开后，下入腌好的肉片，注意用筷子轻轻拨散，防止粘连。
   • 待肉片变色后，加入冬瓜片和适量的料酒。
   • 接着加入精盐、味精和胡椒面进行调味，根据个人口味调整用量。
   • 待冬瓜煮至透明且肉片完全熟透后，即可起锅盛入汤碗内。

制作完成，一碗鲜美可口的肉片冬瓜汤就呈现在你面前了。

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