晨起三片姜，胜过人参汤！首席养生专家教你吃好姜
现代医学认为，生姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，还可健胃止呕、辟腥臭、消水肿。伤风感冒时，吃几片生姜能促进血液循环，使全身发热出汗，减轻感冒症状。体质偏寒、怕冷的人可以多吃生姜来预防冻疮。
选择时以肉质坚挺、姜芽鲜嫩、表面平整、不酥软的为佳。还可用鼻子闻一下，若生姜有淡淡硫黄味，代表不够新鲜，千万不要买。 食材宜忌 宜适合脾胃虚寒、风寒感冒、风湿性关节炎、慢性支气管炎、胃痉挛患者食用。
吃姜不要去皮，洗净后即可切丝分片。
姜＋莲藕：补益脾胃，止呕吐。
姜＋白米：同煮粥可祛风寒，暖胃止痛。
忌
阴虚火旺、目赤内热者、风热感冒者忌食。
生姜不能一次吃过多或长时间过量食用，否则适得其反。
特效小偏方 生姜茶 治咽喉肿痛 取2～3片生姜，开水冲泡，漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许盐代茶饮用，每日2～3次，约9次后即可消除咽喉肿痛。
【杨力（中国首席中医养生专家）】 性味归经：姜性温，味辛，归脾、胃、肺经。 最佳烹调方式：炖食 晨起三片姜，胜过人参汤现代医学认为，生姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，还可健胃止呕、辟腥臭、消水肿。伤风感冒时，吃几片生姜能促进血液循环，使全身发热出汗，减轻感冒症状。体质偏寒、怕冷的人可以多吃生姜来预防冻疮。
选择时以肉质坚挺、姜芽鲜嫩、表面平整、不酥软的为佳。还可用鼻子闻一下，若生姜有淡淡硫黄味，代表不够新鲜，千万不要买。 食材宜忌 宜适合脾胃虚寒、风寒感冒、风湿性关节炎、慢性支气管炎、胃痉挛患者食用。
吃姜不要去皮，洗净后即可切丝分片。
姜＋莲藕：补益脾胃，止呕吐。
姜＋白米：同煮粥可祛风寒，暖胃止痛。
忌
阴虚火旺、目赤内热者、风热感冒者忌食。
生姜不能一次吃过多或长时间过量食用，否则适得其反。
特效小偏方 生姜茶 治咽喉肿痛 取2～3片生姜，开水冲泡，漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许盐代茶饮用，每日2～3次，约9次后即可消除咽喉肿痛。
姜丝藕丁 健脾胃，促消化 材料： 莲藕300克，里肌肉50克，葱丝、姜丝、盐各4克，乾红辣椒5克。 做法： 1.莲藕洗净，去皮切丁，汆烫后捞出沥干；里肌肉洗净，切丁，放油锅中滑至七分熟，盛出。 2.热油锅，爆香葱丝、姜丝和乾红辣椒，倒藕丁翻炒，放里肌肉丁，加盐调匀即可。 功效： 健脾开胃、滋阴润燥、益血止泻。 提示： 晚上不宜吃姜。 补血安神，健脑益智 材料： 白米75克，黑豆40克，桂圆25克，鲜姜20克，盐4克。 做法： 1.白米、桂圆、黑豆洗净，黑豆用水浸泡4小时；鲜姜去皮，磨成姜汁。 2.水烧开后，加黑豆煮沸，后转小火煮约20分钟，再加入桂圆、白米、姜汁搅匀，转中火熬煮30分钟至米粒软烂，加盐调味即可。 功效： 补充体力、消除疲劳、补血安神、健脑益智、补养心脾。 （本文摘自《活不到100岁，那是你的错》／杨力（中国首席中医养生专家）／时报出版）
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还有很多关于生姜是如何被食用的讨论。“秋天不吃生姜”、“早上吃生姜人参汤，晚上吃砒霜”这句谚语也流传了很久。晚上，人体应该养阴抑杨琪。此时吃姜有几个主要的危害:它会让人兴奋和无法入睡。刺激神经，影响心脏功能；内热积聚，肺阴肾水消耗。至于晚上喝姜菜，对身体非常有害。对此，大连市第五人民医院中医科主任孙卓
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古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。” 生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利.生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣...
