5道人气家常菜做法，有荤有素，非常适合上班族！
以下是 5 道适合上班族的人气家常菜做法，有荤有素，简单易做：
蔬菜炖牛肉- 特点：健康暖胃，营养丰富。
- 食材：250g 牛肉、一个西红柿、半根胡萝卜、半根茄子、两个辣椒。
- 调料：海鲜酱油、蚝油。
- 做法：
将辣椒、西红柿、牛肉切丁，茄子去皮切丁，胡萝卜去皮切片。
牛肉焯水。
锅中倒油，油热加入辣椒丁翻炒，然后放入焯好的牛肉、西红柿丁，加入一勺海鲜酱油、半勺蚝油，半勺老抽继续翻炒。
锅中加水，大火转中火后炖 40 分钟左右。
加入胡萝卜、茄子继续翻炒 3 分钟即可。
- 特点：软烂不腻，搭配米饭超美味。
- 食材：五花肉、葱、姜、蒜。
- 调料：料酒、生抽、蚝油、老抽、冰糖、八角、桂皮。
- 做法：
调制料汁：一勺料酒 + 三勺生抽 + 一勺蚝油 + 半勺老抽搅拌均匀。
将五花肉焯水，里面放入葱姜，焯完水后，捞出冲洗干净再沥水。
放入锅中翻炒出油，盛出备用。
锅中加少许油、冰糖，慢火翻炒出糖色，再倒入五花肉和料汁翻炒均匀。
锅中加入开水漫过食材，加入葱姜蒜、八角桂皮，小火炖 45 分钟左右即可。
- 特点：超级下饭，开胃可口。
- 食材：五花肉，青椒，红椒 ，洋葱。
- 调料：豆瓣酱、姜、蒜、白糖。
- 做法：
青、红椒切小块，生姜切片，蒜拍成蒜泥。
五花肉冲洗干净，切片沥干。
锅中不用倒油，直接倒入洗净沥干的五花肉片煸炒，出油后盛出备用。
锅留底油，倒入蒜泥、姜片爆香，再加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。
倒入煸炒过的五花肉，然后放入青椒和红椒继续翻炒，再加入一匙老抽、一匙糖，翻炒均匀即可出锅。
- 特点：做法简单，懒人必备，全家爱吃。
- 食材：两个鸡蛋、一碗米饭、一根火腿肠、少量胡萝卜、少量青豆。
- 调料：盐、蚝油、生抽、鸡精，白糖。
- 做法：
调制料汁：一勺生抽 + 一勺蚝油 + 小半勺老抽 + 小半勺糖搅拌均匀。
胡萝卜切丁，鸡蛋打散。
起锅烧油倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。
锅中倒油，油热放入胡萝卜丁和青豆翻炒，然后放入米饭，再倒入料汁，盐、鸡精继续翻炒，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
- 特点：酸甜可口，好吃开胃，上桌秒光。
- 食材：里脊肉，鸡蛋、菠萝，青椒，红椒，番茄酱。
- 调料：生抽，料酒，白醋，盐，白胡椒，淀粉，白糖。
- 做法：
调制糖醋汁：2 勺生抽 + 1 勺白醋 + 番茄酱 2 勺 + 少量盐 + 1 勺白糖 + 一勺淀粉 + 少量清水搅拌均匀。
里脊肉切片，加入 1 匙生抽，1 匙料酒，1 匙盐，少量白胡椒腌制 15 分钟，再加入 1 个鸡蛋，3 匙淀粉抓拌均匀。
锅中倒油，七成热后下肉片，中小火炸制金黄捞出，调至大火，复炸一遍，捞出控油。
青椒、红椒切块，菠萝切块，起锅烧油下锅翻炒。
倒入糖醋汁，翻炒均匀即可出锅。
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