白菜馅包饺子怎么做

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制作白菜馅饺子的步骤如下：

1. 准备肉馅： 切肉与调味：将猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，再加入10ml食盐。 加入调料：加入30~40ml生抽和15ml生粉，搅拌均匀。 打水：分次加入250ml清水，边加水边用筷子向同一方向搅拌，直至肉末起胶。然后将肉馅放入冰箱冷藏。

2. 准备白菜馅： 切碎白菜：大白菜切碎后，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。 挤水与调味：挤去白菜中的多余水分，加入10ml麻油拌匀。

3. 混合肉馅与白菜馅： 将准备好的白菜馅与肉馅混合均匀。如果感觉馅料水分过大，可以继续放入冰箱冷藏一会再使用。

4. 包饺子： 取饺子皮：取一块饺子皮，放在手心。 放入馅料：在饺子皮中间放入一勺大白菜猪肉馅。 捏合成型：将饺子皮捏合成饺子形状，确保封口处捏紧。 依次包完：按照上述步骤，依次包完全部的饺子。

5. 冷冻保存： 可以将包好的饺子整盘放入冰箱冷冻，待饺子完全冻硬后，再分袋装好继续冷冻保存。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的白菜馅饺子了。

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