包好的肉包怎么保存
包好的肉包保存方法主要有冷藏和冷冻两种，具体如下：
冷冻保存- 保存时长与温度：冷冻保存能最大程度保持包子的风味，延长保存时间，最长可放一个月，不过肉馅的最好30天内吃完。冷冻温度要保持在零下18度。工业速冻的肉包能放一年，但手工做的肉包可能只能冻15天。
- 保存步骤：
冷却擦干：包子要先在室温下放30分钟冷却，还要把表面水汽擦干，防止结冰晶。
单独包装：要用带分隔的冷冻盒或者保鲜袋单独包装。
蒸制方法：蒸的时候直接冷水上锅，不用解冻，蒸八到十分钟就行。如果是还没蒸的生包子，冷冻保存蒸出来口感跟现包的差不多，特别适合那些容易坏的馅料，比如有绿叶菜或者奶黄的，要注意用密封盒单独装防止变形。已经蒸熟的包子冷冻后，在蒸的时候最好在锅底放块吸水布，避免包子底部太湿。
- 注意事项：含油多的肉馅冷冻超过20天的话，蒸的时候可以在水里滴几滴米醋，这样肉不会发柴。千万别用微波炉直接热冷冻包子，皮会变得特别干硬。最后，记得在冷冻的包子上标注日期，避免放太久不安全。
- 保存时长与温度：温度在0到4度，一般只能放一两天，时间长了容易滋生细菌，而且冷藏会让包子皮变硬。也有说法称冷藏一般能存3到7天，但面皮容易变硬，肉馅也会干。真空包装冷藏能放2到3周。
- 保存方法：一定要密封好，防止串味。也有小妙招称将包子用保鲜膜包裹起来，放入碗中，撒上一些食盐，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室，但这种方法真实性存疑，可优先参考多数说法。
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