学会了就能开店～简单易学的披萨配方～一学就会做～
以下是四种简单易学的披萨配方，涵盖不同风味，适合开店或家庭制作：
1. 夏威夷披萨- 饼底原料
干酵母7g、高筋面粉200g、水100ml、盐1/2茶勺、糖1/4茶勺、橄榄油1/2茶勺
- 表层馅料
番茄1个、番茄酱适量、盐一撮、菠萝罐头半罐（约100g）、火腿150g、马苏里拉芝士适量
- 装饰
雪豆苗一小把
- 制作步骤
干酵母溶于温水10分钟至起沫，加入面粉、盐、糖、橄榄油揉成团，静置发酵1小时至两倍大。
面团压扁成圆形（直径约28cm），用叉子在饼底叉孔（边缘不叉）。
番茄焯水去皮，加盐打成酱涂抹饼底，再涂番茄酱。
撒火腿丁、菠萝丁，烤箱220℃烤20分钟，中途（约13-15分钟）撒芝士，待融化上色后出炉，撒雪豆苗装饰。
- 饼皮原料
A组：中筋面粉220g、水115g、细砂糖20g、盐2g、速酵母粉2g
B组：无盐奶油15g
- 内馅
番茄酱或披萨酱适量、培根4片、披萨乳酪丝适量、洋葱丁、番茄、青椒、黑橄榄适量
- 制作步骤
A组材料揉成团，加入无盐奶油揉至光滑，发酵70分钟至两倍大。
面团滚圆松弛15-20分钟，擀成薄圆饼状，叉孔后抹番茄酱，撒乳酪丝，铺馅料，最后发酵20-25分钟。
烤箱预热至上火200℃、下火190℃，烘烤23-25分钟。
- 饼皮原料（参考分量：6寸2个或8寸1个）
高筋面粉70g、低筋面粉30g、水65g、橄榄油7g、细砂糖5g、干酵母1g、盐1g、奶粉4g
- 比萨馅
橄榄油15g、蒜末20g、番茄酱80g、高汤或水30g、黑胡椒粉1/2小勺、鸡腿肉160g（去骨）、口蘑4个、洋葱40g、马苏里拉芝士80g
- 制作步骤
饼皮材料揉至扩展阶段（能拉出薄膜），发酵1小时至两倍大。
蒜末炒香，加黑胡椒粉、番茄酱、高汤熬煮至浓稠；鸡腿肉、口蘑、洋葱分别炒软，鸡腿肉与酱混合。
面团擀成圆形，叉孔后撒芝士，铺鸡腿肉，再撒芝士，铺洋葱和口蘑，最后撒芝士（留少许）。
烤箱210℃烤10分钟，取出撒剩余芝士，再烤5分钟至饼皮棕红色。
- 饼皮原料（10寸或8寸披萨盘）
高筋面粉150g、白砂糖2茶匙、盐1/4茶匙、酵母粉1茶匙、温水80-90g、黄油15g
- 披萨酱
肥瘦肉糜2汤匙、洋葱碎1茶匙、大蒜蓉1茶匙、番茄酱2汤匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、盐适量、水适量、玉米淀粉2茶匙
- 内馅
马苏里拉芝士150g、土豆丝适量（盐、黑椒粉、黄油拌匀）、腊肠片适量
- 制作步骤
披萨酱：油爆香蒜蓉、洋葱碎，加肉糜炒香，放调料煮至浓稠，玉米淀粉勾芡。
饼皮：酵母水混合面粉揉至光滑，发酵至两倍大，擀成中间薄、边缘厚的圆形，叉孔排气。
披萨盘涂黄油，铺饼皮，涂披萨酱，撒芝士，铺土豆丝，烤箱220℃烤12分钟。
取出撒芝士和腊肠，再烤8分钟。
- 发酵：面团需发酵至两倍大，手指戳洞不回缩。
- 饼底排气：叉孔防止烤制时鼓起。
- 芝士分层：底层多放芝士固定馅料，中途或出炉前再撒一层拉丝。
- 烤箱温度：根据烤箱实际调整，高温快烤保持饼底酥脆。
按配方操作，口感不输店售，且成本可控，适合批量制作或家庭聚餐！
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1. 夏威夷披萨 饼底原料干酵母7g、高筋面粉200g、水100ml、盐1\/2茶勺、糖1\/4茶勺、橄榄油1\/2茶勺 表层馅料番茄1个、番茄酱适量、盐一撮、菠萝罐头半罐（约100g）、火腿150g、马苏里拉芝士适量 装饰雪豆苗一小把 制作步骤干酵母溶于温水10分钟至起沫，加入面粉、盐、糖、橄榄油揉成团，静置发酵1小时至两倍大。面团压扁成圆形（
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