人体七大营养素，保证你的健康生

作者：佚名更新日期：2025-06-15

人体七大营养素
01. 碳水化合物（人体最主要的热能来源）
- 概念：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，分子式中氢和氧的比例约为2:1。这类化合物看起来像是碳和水的化合物，因此得名。
- 功能：
1. 供能：人体约70%的能量需求由碳水化合物提供。
2. 构成细胞：碳水化合物是组织细胞的重要组成成分。
02. 脂类（提供能量，保护内脏，滋润肌肉和皮肤）
- 概念：脂类包括脂肪和类脂，是机体的的重要组成成分。脂肪是由脂肪酸和甘油组成的化合物，存在于动物油和植物油中。类脂包括磷脂、糖脂、胆固醇等。
- 功能：
1. 供能：脂肪是重要的能量来源。
2. 激素合成：某些荷尔蒙激素的合成需要脂肪。
3. 营养吸收：脂肪有助于脂溶性营养素的吸收。
03. 蛋白质（构成物质的基础）
- 概念：蛋白质是由氨基酸构成的高分子化合物，与生命活动紧密相关。
- 功能：
1. 组织构成：蛋白质是组织和细胞的重要成分。
2. 代谢调控：蛋白质参与更新和修补组织，调节物质代谢和生理功能。
3. 供能：蛋白质也能提供能量。
04. 水（输送养料，排泄废物，调节体温）
- 概念：水是地球上最常见的物质，对所有生命至关重要，是生物体的主要组成部分。
- 功能：
1. 构成人体：水占成人体重的60%~70%。
2. 溶剂和载体：水是营养物质和废物的溶剂和运输载体。
3. 调节体温：水帮助调节体温，并在组织中起到润滑作用。
05. 矿物质（构成人体组织，维持生理功能）
- 概念：矿物质，又称无机盐或灰分，分为常量元素和微量元素。常量元素包括钙、磷、钠、氯、硫、镁等；微量元素包括铁、铜、钻、锌、硒、碘等。
- 功能：
1. 组织构成：矿物质是构成机体组织的重要材料。
2. 体液平衡：矿物质参与调节体液平衡。
3. 酸碱平衡：矿物质有助于维持机体酸碱平衡。
06. 维生素（身体新陈代谢调节器）
- 概念：维生素是调节身体新陈代谢的重要物质。
- 功能：维生素促进碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢，并支持其他生理功能。
07. 膳食纤维（促进胃肠蠕动，通大便）
- 概念：膳食纤维是指抗消化吸收的植物性成分，在大肠部分或全部发酵。包括多糖、寡糖、木质素等。
- 功能：
1. 肠道健康：膳食纤维改善肠道功能，帮助控制体重。
2. 代谢调节：膳食纤维调节脂类、糖类的代谢。
3. 酸碱平衡：膳食纤维有助于调节酸碱体质。
以上是人体七大营养素的基本概念和功能，每一种营养素都是维持健康生活不可或缺的。

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