应县有哪些特色美食?

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应县作为山西朔州的特色小城，不仅以木塔闻名，其美食也融合了晋北粗犷与细腻的风味。以下是当地最具代表性的特色美食：

• 应县炸三道子
  传统婚宴点心，以三股细面条盘绕成型，胡麻油炸至金黄。外酥里软，麦香与胡麻油香交织，曾是宴席压轴甜点。

• 应州牛腰（牛腰子）
  清代流传的面食小吃，形似牛腰，色如咖啡。白面加糖稀炸制，口感松软甜润，越嚼越香，名字虽接地气却风味独特。

• 应县油糕
  黄米面（软黍米）包裹糖、枣泥或豆沙馅，油炸后外皮酥脆、内馅绵软香甜，是当地人早餐或节庆必备的主食甜点。

• 羊杂汤
  汤底香浓微辣，以羊杂为主料，富含蛋白质和矿物质。兼具暖胃健脾、补气养血的功效，搭配莜面食用更是一绝。

• 应县凉粉
  木塔旁老店赵二女凉粉最负盛名。绿豆制成，晶莹剔透如纸，配特调醋、蒜泥、辣椒油，酸辣滑嫩，夏季消暑首选。

• 油炸糕
  与油糕类似但更小巧，金黄酥脆的外皮裹着豆沙或糖馅，常作为便携小吃，咬开瞬间甜香四溢。

小贴士：这些美食多集中在木塔周边，如凉粉、牛腰子可步行打卡，而羊杂汤和油糕常见于老街早餐摊。若时间有限，建议优先尝试炸三道子和牛腰子，这两样在外地极少见到。

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应县十大名吃
3、牛腰：应县牛腰，山西应县传统特色小吃，属于面食。是一种起源于清代中期的应县美食，其色如咖啡，松软甜润。把白面和糖稀和起来，捏成小饼，放入炸麻花的油锅里炸制，捞出一吃，味道甜润，越嚼越香，而且颜色很像煮熟的牛腰，应州牛腰因此得名。4、羊杂割：羊杂割在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表

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