买多的豆角吃不完用什么方法存放不容易坏

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买多的豆角吃不完用冷冻存放、低温冷藏、焯水密封储存等方法可减少变质，还能较好保留豆角的原有口感。

1. 冷冻存放：先将豆角择去老筋洗净，掰成小段，水烧开后放入豆角焯水1-2分钟，捞出马上过凉水降温，一定要控干表面水分后装入密封袋，挤出袋内空气再封口，放进冰箱冷冻层，这样能保存3-6个月，吃前不用解冻直接烹饪，口感和新鲜豆角差别不大。

2. 低温冷藏：把豆角表面的水渍彻底擦干，装进带小孔的透气保鲜袋，放在冰箱冷藏层的蔬菜格（温度维持在0-4℃），可保存5-7天。要注意别碰水，也不要和苹果、香蕉这类会释放乙烯的水果放在一起，乙烯会加速豆角老化变质。

3. 盐渍储存：豆角洗净后完全晾干，切成小段，按每500g豆角加15-20g食盐的比例抓匀，装进无油无水的密封罐，压实后密封好，放在阴凉通风的地方，能保存1-2个月，做成的咸豆角可以直接炒肉或做配菜，别有风味。

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