淹过的洋姜怎么做好吃
就用椒盐水腌制最好吃，花椒一两，盐一斤，放入清水中烧开，凉凉，放入五斤洋姜，一个月后就可以吃了。
腌洋姜的正确做法是挑选大小一致的洋姜，以便腌制得更入味，洋姜清洗干净，切片备用，起锅烧水，将洋姜片放入锅内焯水，接着加入调味料搅拌均匀，密封保存6个小时即可，具体步骤如下：
食材：洋姜、盐、生抽、味极鲜、白糖、辣椒、蒜。
1、洋姜多清洗几遍，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片。
2、放入盆中备用。
3、红尖椒切成段，蒜切蒜片备用。
4、锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟。
5、然后捞出过一下凉开水清洗干净，洋姜焯水可以起到杀菌的作用，保存时间更久，而且过了凉开水的洋姜也更清脆，但焯水时间不要过久，1分钟即可。
6、焯完水的洋姜用凉开水冲洗几遍后控干水分，然后加入适量的盐、生抽、味极鲜、白糖，再加入切好的蒜片和红尖椒片，拌匀以后盖上保鲜膜密封起来。
7、6个小时以后就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。
8、成品图。
注意事项：
1、选洋姜时，最好选用大小均匀，外部比较光滑的洋姜，这样的洋姜入味均匀，易于清洗。
2、洋姜多清洗几遍，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感。
3、姜片焯水不要超过1分钟。
做法：
1、将姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，再清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟；
2、将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水，半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍；
3、泡汁制作：冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和、小米椒水，用筷子搅拌均匀即可（自己按喜好还可以增减材料）；
4、将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味。
制作心得：
1、不喜欢的辣的，可以不放辣酱进去；
2、容器一定要注意卫生干净；
3、放冰箱冷藏保存；
4、7天以内就可以吃的泡菜，亚硝酸盐含量高，所以要少吃，浅尝即可。
真心回答望采纳，谢谢！
相关视频
洋姜怎么腌制最好吃的腌制法
腌制洋姜最好吃的方法如下：1. 准备材料： 洋姜：清洗干净，削去腐烂变质的部分，控干水分备用。 调味料：花椒、丁香、桂皮、食用盐。2. 煮制调料汁： 将桂皮、丁香、花椒、清水和适量的食用盐放入锅中，加热至煮开。 继续煮约10分钟，使调料的香味充分释放到汤汁中。 关火后，让调料汁自然降温。...
鲜洋姜的吃法及做法大全 鲜洋姜怎么做好吃
2. 清淡腌制洋姜 材料：洋姜、盐、花椒、大料、味精。 做法：洗净洋姜后放入玻璃瓶或坛子中，加入食盐、花椒、大料、味精等调料，再加入适量清水没过洋姜，密封腌制12个星期后，用白开水冲洗干净即可烹煮食用。3. 酱香洋姜 材料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精。 做法：洗净洋姜后...
淹的洋姜怎样做好吃
腌制洋姜的方法
洋姜怎么腌制最好吃
杀青处理：烧一锅开水，加少许白醋（1小勺），洋姜焯水10秒立即捞出过冰水，可保持脆度。三、经典腌渍...
洋姜的做法,酱腌洋姜怎么做好吃,酱腌洋姜的家常做法
首先，选择新鲜的洋姜，洗净后放在通风处阴凉风干，让其表面略有些脱水。接着准备调料，将花椒和八角放入锅中，加入适量的水熬煮。沸腾数分钟后熄火晾凉，待其冷却。将洋姜装入干净的坛子，加入适量的甜面酱，然后加入盐、白糖和生抽，再倒入适量的白酒。最后将冷却后的花椒八角水倒入坛子，确保洋姜完全被...
