自己包的饺子放冰箱冷冻能放多久

作者&投稿：羿耐（联系方式在网页底部的电邮联系）

~ 自己包的饺子放冰箱冷冻最多能放两个月左右，因为自己包的饺子放冰箱冷冻后，平时会频繁开关冰箱门，恒温条件有限，如果长时间冷冻会影响饺子的营养和口感，因此最好不要将饺子长时间冷冻保存，最好现吃现包，放冰箱冷冻最好一周内吃完。
饺子的保存方法
饺子小巧玲珑，非常可爱，是不错的节日食品。生活中，每次包饺子很容易一不小心包多了，吃不完的饺子只好放进冰箱冷藏，偶尔买回来的速冻饺子也会放进冰箱里储存，但是这样的饺子总是容易黏在一起，放时间长了煮出来的饺子也不好吃，那么，怎么保存饺子不会黏在一起呢?
饺子之所以容易黏在一起，是因为刚包好的饺子外皮会发湿，放在冰箱里冷冻，水结冰后就黏在了一起。所以要想让饺子不黏在一起，首先要保持饺子的干燥，可以在饺子外面撒上一层面粉，然后放在盘子里裹上保鲜膜，这样再放入冰箱就不会黏在一起了。
饺子外面的面粉薄薄地撒一层就好了，不然饺子容易粘锅而且还不容易煮熟、煮透。也可以现在盘子上蒙一层保鲜膜，然后再放入饺子，撒上面粉，然后放入冰箱大约十五分钟后取出，去掉保鲜膜后正常保存。这样既不粘锅又不会黏在一起，想吃的时候直接煮即可。
如果饺子已经黏在一起了怎么办呢?虽然饺子不容易分开，但是我们可以在煮饺子的步骤上下功夫。煮饺子的时候，在水里加点盐，缓缓搅动，让饺子上的冰一点点化掉，加入盐不仅可以加速饺子上冰的融化速度，还能防止饺子粘锅。
饺子还是新鲜的好吃，存放时间长了会影响口感，饺馅的鲜味也会流失，所以最好不要保存太长时间。饺子虽然好吃，但是也要注意饺子馅的搭配，尤其是速冻饺子，这种饺子和手工饺子相比，口感极差，而且营养也会流失很多，不如买好材料自己亲自包。
饺子馅料最好不要加太多肉，要坚持少加肉多加菜的原则，虽然肉馅的饺子很香很好吃，但是胆固醇也会超标，把健康和美味综合考虑，可以用瘦肉做饺子馅，少放一些肥肉，同时要加入一半量的蔬菜，这样搭配起来才营养又美味。
包制速冻饺子的窍门
包制冷冻的饺子，馅料选择上以含水量少的蔬菜为主，比如:蘑菇、萝卜、豆角这些。或者包制前把蔬菜焯水，去除菜种的水分。
调制的冻饺子打水量要比现吃的饺子少一些，如果怕饺子馅不够嫩滑，可以多添加一些食用油，并且最好冷冻纯肉馅的饺子。
包饺子要重卫生
饺子由皮和馅组成，面粉是饺子皮的主要原料，直接影响着饺子的外观和口感。在自制饺子时宜选用优质、面筋度较高的特制精白粉或特制饺子专用粉。在馅的制备上，应选择肥瘦适当的肉类和新鲜蔬菜。对儿童和老年人等特殊人群来说，应控制饺子食用量，并考虑食用低盐和低脂的饺子。
在制作饺子过程中，使用器皿应清洗干净，并做到原料生熟分开操作。尽可能按食量制作，现包现食，风味更佳。餐后剩下的熟饺子，应在室温下凉透后再放入冰箱冷藏，并尽快食用，再次食用前一定要彻底加热。

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