紫苏怎么吃
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，性辛，温。归肺、脾经。其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。
紫苏煎黄瓜：湘菜菜系里的一道菜名。就是紫苏叶和黄瓜一起炒。
凉拌紫苏叶
一、原料： 1.主料：紫苏嫩叶300 克。 2.调料：精油、味精、酱油、麻油。 二、制法： 将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。
紫苏粥
一、原料： 1.主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。 2.调料：红糖。 二、制法： 以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。按，紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。
紫苏叶是一种常见的中药材，服用之后对于胃部有着很好的保健作用，特别是对于恶心想吐还有风寒感冒都有不错的治疗效果。紫苏叶常见的服用方法就是用开水冲泡，这样不仅效果不错，同时操作方法也非常的简单。
1 材料：紫苏叶5克，生姜2片，红糖适量。 泡法： 1.用开水温烫茶杯，沥干水分，以提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定。 2.将紫苏叶、生姜、红糖一起放入杯中，倒入沸水，盖上杯盖，闷泡约3分钟后，即可饮用。紫苏的芳香成分很容易挥发，所以不要泡太久，趁热饮用。
紫苏甜姜茶的功效 2 1.紫苏叶：口感辛辣有发汗的作用，可以疏散风寒、宣肺止咳和行气和胃。
2.生姜：可开宣肺气、止呕、止咳，特有的“姜辣素”能促进血液循环，温肺驱寒。 3.红糖：具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
扩展资料紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。
参考资料紫苏-百度百科
材料：新柠檬、新鲜紫苏。
1、首先，将新鲜的紫苏切碎，如下图所示。
2、放入沸水中煮约10分钟，如下图所示。
3、将紫苏在沸水中搅拌均匀，如下图所示。
4、煮好后，将紫苏过滤，如下图所示。
5、然后加入新鲜柠檬汁，如下图所示。
6、这是时候，紫苏水就会变成玫红色，如下图所示。
7、最后拌入蜂蜜，如下图所示。
8、这样紫苏柠檬水就制作完成了，如下图所示。
紫苏可以凉拌着吃。
用料：紫苏叶、黄瓜、尖椒、食盐、生抽、辣椒油、香油。做法如下：
1、把紫苏叶洗干净，然后用温水稍泡一会儿再冲洗干净了，控水切丝，备用。
2、将黄瓜洗干净切成粗丝，备用。
3、将尖椒洗干净去籽，切成粗丝，备用。
4、将切好的三种食材同入一盆，根据口味撒盐、生抽。
5、再倒点辣椒油、香油，搅拌均匀即可。
扩展资料
紫苏的用途：
1、紫苏在日本多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。
2、在中国少数地区也有用紫苏作蔬菜或入茶。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。
3、越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。
4、在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。
参考资料来源：百度百科-紫苏
1、摊鸡蛋，把紫苏切碎，放到搅匀的鸡蛋里，放点盐。摊成饼就行
2、炖鱼汤，紫苏放鱼汤里，特别香
玉米粉60克，鸡蛋1个，紫苏叶4-5片，盐少许。先把玉米粉放到容器内，鸡蛋打进去，紫苏叶洗净切成丝放进容器内，再放点水和盐用大点的勺子搅拌，锅内放油，《比抄菜时的油多一点》烧热，把搅拌好的糊用大勺舀进油锅内，摊平，待一面金黄时翻到另一面金黄就行了。这叫杂粮饼哦！
可以用来做煎黄瓜 . 将黄瓜切成0.5CM的斜片 ,用油煎片刻 . 两面黄后加入红色辣椒及紫苏及蒜蓉等调料翻炒片刻就可以起锅. 是一道非常可口的下饭菜.
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