腌咸菜太咸了怎么办用什么酱油好

作者&投稿：拔菡（联系方式在网页底部的电邮联系）

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腌咸菜太咸了，可以通过以下方法处理：

食用前处理：咸菜如果腌的太咸，在吃之前可以先过水，如果咸度实在太高，可以泡一段时间再吃，以降低咸味。
食用时调味：在吃的时候可以加一点糖和醋，这样可以掩盖部分咸味，使口感更加平衡。

腌咸菜推荐使用生抽酱油：

生抽优势：生抽具有酱油的香味，且颜色适中，不会使咸菜颜色过深。老抽虽然也是酱油的一种，但其颜色过浓，味道也不如生抽鲜美，更适合用于调色而非腌制咸菜。
生抽作用：生抽主要起调理菜的鲜味作用，能使腌制的咸菜更加鲜美可口。