18种最耐寒的蔬菜

~ 香菜、上海青、苋菜、萝卜、白菜、西洋菜、卷心菜、茼蒿、韭菜、蒜苗、葱、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麦菜、荷兰豆、蘑菇。
1、香菜：香菜是一种耐寒蔬菜，即使在夜间温度低于-10℃的情况下也能生长。只需用保温草帘或塑料布覆盖，白天在阳光下打开，香菜仍然会长得很好。
2、上海青：上海青是一种小白菜，能耐零下3度的低温。在阳光充足的室外种的上海青，长成之后，绿叶较少，茎白较多，有点像我们常见的葫芦瓢。
3、苋菜：苋菜能在零下5度的环境中生存。
4、萝卜：萝卜是冬季常见的蔬菜之一，它的耐寒性强，可以在寒冷的环境中生长。
5、白菜：白菜是冬季必备的蔬菜，富含纤维，能促进肠道蠕动，而且还能排毒养颜，能防治便秘症状表现。
6、西洋菜：西洋菜是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。
7、卷心菜：卷心菜是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。
8、茼蒿：茼蒿是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。
9、韭菜：韭菜是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。
10、蒜苗：蒜苗是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。
11、葱：葱是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。
12、菠菜：菠菜是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。
13、芥菜：芥菜是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。
14、芹菜：芹菜是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。
15、花菜：花菜是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。
16、油麦菜：油麦菜是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。
17、荷兰豆：荷兰豆是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。
18、蘑菇：蘑菇是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。

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是冬季火锅的常用蔬菜。16. 生菜 生菜适合低温发芽，四五℃环境也可生长。种植周期短，病害少，是常见蔬菜之一。17. 雪里红 雪里红耐寒性强，叶片紫红色，适合冬季腌制。具有解肿消毒、开胃消食等食疗效果。18. 乌塌菜 乌塌菜耐寒，叶片墨绿色，呈层叠状。是冬季重要的蔬菜之一，炒食或汤用皆宜。

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最耐寒的蔬菜如下：1.香菜 香菜也是一种耐寒蔬菜，是日常调味中使用的蔬菜品种。每年十月还播种了越冬香菜。当夜间温度低于-10℃时，露天香菜仍然可以生长。当夜间温度低于-10℃时，只需要用保温草帘或塑料布覆盖即可。如果白天在阳光下打开，香菜仍然会长得很好。2.上海青 上海青是一种小白菜，顾名思议...