请问人体46种必需营养素有哪些?
作者：佚名 更新日期：2025-06-18
人体必需的46种营养素分为七大类，包括宏量营养素、微量营养素、矿物质、水、膳食纤维以及一些其他营养素。
**宏量营养素（能量营养素）**
1. **蛋白质**：由22种氨基酸组成，其中包括9种必需氨基酸，对成人而言包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。蛋白质含有碳、氢、氧、氮（每100克含氮16克），有些蛋白质还含有硫、磷、铁、碘等成分。蛋白质占人体重量的14-20%，提供总能量的10-15%。每克蛋白质提供4卡路里的热量。
2. **脂肪**：包括必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。这些脂肪酸的化学分子由碳、氢、氧组成。脂肪占人体总重量的18%，提供总能量的20-25%。每克脂肪提供9卡路里的热量。
3. **碳水化合物**：由单糖、双糖、多糖组成，其化学分子同样由碳、氢、氧组成。碳水化合物占人体总重量的13%，提供总能量的60-70%。每克碳水化合物提供4卡路里的热量。
**微量营养素**
4. **维生素**：共有13种，包括维生素A、C、D、E、K，以及B族维生素（B1、B2、B6、B12）和叶酸、泛酸、烟酸（尼克酸）、生物素。人体需要量较大的有7种，分别是VA、D、E、B1、B2、PP（烟酸）和VC。
5. **矿物质**：目前已知有70多种，人体必需的有21种。其中包括7种宏量元素：钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫；以及14种微量元素：铁、铜、锌、锰、钴、铬、钼、硒、氟、镍、硅等。
6. **水**：由氢和氧组成，占人体总量的60-80%。
**膳食纤维**
7. **膳食纤维**：包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等，对肠道健康和消化过程至关重要。
除了上述营养素，还有一些其他重要的营养素，如胆固醇和一些短链脂肪酸，也对人体健康有重要作用。
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**宏量营养素（能量营养素）**
1. **蛋白质**：由22种氨基酸组成，其中包括9种必需氨基酸，对成人而言包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。蛋白质含有碳、氢、氧、氮（每100克含氮16克），有些蛋白质还含有硫、磷、铁、碘等成分。蛋白质占人体重量的14-20%，提供总能量的10-15%。每克蛋白质提供4卡路里的热量。
2. **脂肪**：包括必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。这些脂肪酸的化学分子由碳、氢、氧组成。脂肪占人体总重量的18%，提供总能量的20-25%。每克脂肪提供9卡路里的热量。
3. **碳水化合物**：由单糖、双糖、多糖组成，其化学分子同样由碳、氢、氧组成。碳水化合物占人体总重量的13%，提供总能量的60-70%。每克碳水化合物提供4卡路里的热量。
**微量营养素**
4. **维生素**：共有13种，包括维生素A、C、D、E、K，以及B族维生素（B1、B2、B6、B12）和叶酸、泛酸、烟酸（尼克酸）、生物素。人体需要量较大的有7种，分别是VA、D、E、B1、B2、PP（烟酸）和VC。
5. **矿物质**：目前已知有70多种，人体必需的有21种。其中包括7种宏量元素：钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫；以及14种微量元素：铁、铜、锌、锰、钴、铬、钼、硒、氟、镍、硅等。
6. **水**：由氢和氧组成，占人体总量的60-80%。
**膳食纤维**
7. **膳食纤维**：包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等，对肠道健康和消化过程至关重要。
除了上述营养素，还有一些其他重要的营养素，如胆固醇和一些短链脂肪酸，也对人体健康有重要作用。
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