去淮安必吃十大美食
作者：佚名 更新日期：2025-06-22
淮安以其独特的美食而闻名，游客来到这里，一定会想要尝试这里的十大美食。这些美食包括淮安茶馓、淮饺、活鱼锅贴、涟水鸡糕、盱眙龙虾、淮南阳春面、文楼汤包、荠菜包子、淮安豆腐卷和朝牌饼。
1. 淮安茶馓
淮安茶馓是江苏省乃至全国闻名的传统美食，以其金黄的色泽、精美的造型和酥脆的口感而著称。作为省、市的非物质文化遗产，淮安茶馓已经得到了国际域名的注册保护。
2. 淮饺
淮饺，又称小馄饨，以其薄如纸张的皮和多样的吃法——煮、拌、炸清睁，享誉淮安。饺皮透明如镜，火候恰到好处，馅料细腻鲜美，口感滑嫩，令人回味无穷。
3. 活鱼锅贴
活鱼锅贴是淮安的小吃之一，以其鲜活的鱼和香脆的面饼闻名。揭开锅盖，鱼香和饼香扑鼻而来，鱼汤鲜美，面饼脆爽，是一种独特的美食体验。
4. 涟水鸡糕
涟水鸡糕，又称为“素鸡”，是淮安涟水地雀正册区的传统糕点。细嫩的口感和精致的形状使其深受老人喜爱，据说这道美食起源于清朝，曾受到乾隆皇帝的赞赏。
5. 盱眙龙虾
盱眙龙虾，又称十三香龙虾，是淮安盱眙的特色小吃。这道菜以其麻辣鲜香，口感丰富而著称，无论是视觉还是味觉，都极富吸引力。
6. 淮南阳春面
淮南阳春面以其清澈的汤底、鲜美的味道和清淡的口感闻名。作为江南地区的传统面食，它与淮安人的生活紧密相连，是早餐桌上的常客。
7. 文楼汤包
文楼汤包是淮安古镇文楼的特色小吃，以其独特的制作工艺和新颖的吃法而闻名。汤包的馅心完全由汤制成，皮薄而不破，汤满而不溢，鲜美可口。
8. 荠菜包子
荠菜包子以猪肉、荠菜和小麦面粉为原料，是淮安的特色面食。包子馅料滑嫩鲜美，清顷宏香宜人，制作时对蒸制技巧有很高要求。
9. 淮安豆腐卷
淮安豆腐卷是淮安独有的小吃之一，制作工艺相对复杂。它的外皮香脆，馅料鲜美，形状小巧，像一个枕头，是淮安不可多得的美味。
10. 朝牌饼
朝牌饼是淮安和宿迁地区的特色小吃，属于炊饼一类。它的形状像古代官员上朝时手持的牌子，是一种口感颇佳的主食。
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1. 淮安茶馓
淮安茶馓是江苏省乃至全国闻名的传统美食，以其金黄的色泽、精美的造型和酥脆的口感而著称。作为省、市的非物质文化遗产，淮安茶馓已经得到了国际域名的注册保护。
2. 淮饺
淮饺，又称小馄饨，以其薄如纸张的皮和多样的吃法——煮、拌、炸清睁，享誉淮安。饺皮透明如镜，火候恰到好处，馅料细腻鲜美，口感滑嫩，令人回味无穷。
3. 活鱼锅贴
活鱼锅贴是淮安的小吃之一，以其鲜活的鱼和香脆的面饼闻名。揭开锅盖，鱼香和饼香扑鼻而来，鱼汤鲜美，面饼脆爽，是一种独特的美食体验。
4. 涟水鸡糕
涟水鸡糕，又称为“素鸡”，是淮安涟水地雀正册区的传统糕点。细嫩的口感和精致的形状使其深受老人喜爱，据说这道美食起源于清朝，曾受到乾隆皇帝的赞赏。
5. 盱眙龙虾
盱眙龙虾，又称十三香龙虾，是淮安盱眙的特色小吃。这道菜以其麻辣鲜香，口感丰富而著称，无论是视觉还是味觉，都极富吸引力。
6. 淮南阳春面
淮南阳春面以其清澈的汤底、鲜美的味道和清淡的口感闻名。作为江南地区的传统面食，它与淮安人的生活紧密相连，是早餐桌上的常客。
7. 文楼汤包
文楼汤包是淮安古镇文楼的特色小吃，以其独特的制作工艺和新颖的吃法而闻名。汤包的馅心完全由汤制成，皮薄而不破，汤满而不溢，鲜美可口。
8. 荠菜包子
荠菜包子以猪肉、荠菜和小麦面粉为原料，是淮安的特色面食。包子馅料滑嫩鲜美，清顷宏香宜人，制作时对蒸制技巧有很高要求。
9. 淮安豆腐卷
淮安豆腐卷是淮安独有的小吃之一，制作工艺相对复杂。它的外皮香脆，馅料鲜美，形状小巧，像一个枕头，是淮安不可多得的美味。
10. 朝牌饼
朝牌饼是淮安和宿迁地区的特色小吃，属于炊饼一类。它的形状像古代官员上朝时手持的牌子，是一种口感颇佳的主食。
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