东北旅游必买的10大特产包括：

1. 黑木耳：富含多重矿物质和微量元素，口感清脆爽口，适合炒菜凉拌。
2. 猴头菌：世界上十种最奇特的蘑菇之一，稀少且价格昂贵，但营养价值和口感极佳。
3. 人参：东北特别有名的土特产，尤其在长白山一带，野山参营养价值非常高。
4. 松子：爆炒后味道香甜可口，大粒饱满，食用起来非常过瘾。
5. 红肠：哈尔滨特色红肠，非常有名，是黑龙江旅游的必买特产。
6. 榛子：东北地区有名的山货，饱满浑圆，好吃且营养价值高。
7. 鹿茸：东北三宝之一，药用价值大，属于大补食材，适合看望亲友送人。
8. 榛蘑：非常可口的蘑菇，晒干后售卖，价格稍贵，但炖菜时味道极佳。
9. 南果梨：东北特色水果，口感香甜可口，外观黄中透红，非常诱人。
10. 格瓦斯：传自俄罗斯的气体饮料，用发酵工艺制作，哈尔滨的格瓦斯非常正宗。