板栗分大标,小标,中粒,小中粒,小粒,珍珠粒是什么回事?是按多少粒区分的?

作者:佚名    更新日期:2025-06-21

板栗分大标、小标、中粒、小中粒、小粒、珍珠粒是为了炒栗子大小同样的炒出来可以更均匀。以500克为单位,50粒为特选,60粒为大标、70粒为中标,75粒为小标,85粒为中粒,100粒以上为小粒。

板栗这种规格划分的依据是根据板栗个头来确定的,在很长一段时间内被板栗行业所采用。各个板栗代收商和批发商根据市场情况,会将自己板栗规格进行适当调整,以保证自己的利益最大化。

随着炒货市场的不断发展,越来越精细“一目一筛”的规格分类逐步被代收商和批发商采纳,即筛子边长按毫米计算,每增加一毫米做一层筛子,一般从19毫米到24毫米。这样,筛出的板栗会更均匀。

扩展资料

板栗的品种分类:

一、北方栗  

主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北,北京,河南北部,山东,陕西,甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小,单粒平均重10克左右;肉质糯性,果皮色泽较深,有光泽;香味浓,涩皮易剥离,适于炒食,称糖炒栗子。  

二、南方栗  

主要分布在江苏,浙江,安徽,湖北,湖南,河南南部。这一地区,高温多雨,板栗坚果果形大,单粒平均重15克左右,最大可达25克,通常南方品种群品质不及北方品种好,肉质偏粳性,适用于炒菜,又称为菜栗。



板栗(学名:Castanea mollissima),又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。

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