重庆必吃的小吃及美食排行榜如下：

一、火锅 推荐理由：重庆火锅是重庆最著名的美食之一，九宫格红油火锅更是其代表。对于无辣不欢的人来说，重庆火锅是绝对的人间美味。

二、酸辣粉 推荐理由：重庆酸辣粉以其独特的酸辣口感和实惠的价格深受游客喜爱。无论是哪个城市，只要有重庆酸辣粉的招牌，通常都会生意兴隆。

三、重庆小面 推荐理由：重庆小面以麻辣为主，每家店的味道都有所不同，但每一家都很好吃。便宜又美味，是重庆不可错过的美食之一。

四、抄手 推荐理由：重庆抄手与别处的馄饨相似，但以其红油口味著称。很多游客在游览洪崖洞时都会特意去品尝佬麻抄手。

五、鸡杂 推荐理由：磁器口附近的鸡杂是重庆的一道特色美食。价格适中，口味火辣，是几个朋友一起品尝的好选择。

六、豆花 推荐理由：重庆的豆花与常见的甜豆花不同，多为咸味，且配料丰富。对于喜欢尝试新口味的游客来说，重庆豆花绝对值得一试。

七、毛血旺 推荐理由：虽然很多城市都有毛血旺这道菜，但重庆的毛血旺以其分量足、价格实惠和口味鲜美而著称。磁器口古镇的毛血旺尤其值得推荐。

八、泉水鸡 推荐理由：泉水鸡是重庆的一道特色美食，以其麻辣鲜香口味和丰富的配料而广受好评。价格相对较高，但味道绝对值得一试。老幺泉水鸡和竹楼泉水鸡是比较受欢迎的店铺。

九、辣子鸡 推荐理由：重庆辣子鸡以其独特的口味和制作工艺而闻名。虽然料少且需要在一堆辣椒中找鸡丁，但正是这种独特的吃法让辣子鸡成为了重庆的一道经典美食。

十、水煮鱼 推荐理由：重庆水煮鱼以其红油锅和鲜美的口感而著称。与很多城市清淡或酸菜口味的水煮鱼不同，重庆水煮鱼更加麻辣鲜香，是重庆不可错过的美食之一。